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Artigo de periodico
Use of sensory science for the development of healthier processed meat products: a critical opinion (2021)
Saldaña, E; Merlo, Thais Cardoso; Patinho, Iliani ; Rios-Mera, Juan Dario ; Contreras-Castillo, Carmen Josefina ; Selani, M. M
Source: Current Opinion in Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SAÚDE
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ABNT
SALDAÑA, E et al. Use of sensory science for the development of healthier processed meat products: a critical opinion. Current Opinion in Food Science, v. 40, p. 13–19, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2020.04.012. Acesso em: 30 abr. 2024.
APA
Saldaña, E., Merlo, T. C., Patinho, I., Rios-Mera, J. D., Contreras-Castillo, C. J., & Selani, M. M. (2021). Use of sensory science for the development of healthier processed meat products: a critical opinion. Current Opinion in Food Science, 40, 13–19. doi:10.1016/j.cofs.2020.04.012
NLM
Saldaña E, Merlo TC, Patinho I, Rios-Mera JD, Contreras-Castillo CJ, Selani MM. Use of sensory science for the development of healthier processed meat products: a critical opinion [Internet]. Current Opinion in Food Science. 2021 ; 40 13–19.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2020.04.012
Vancouver
Saldaña E, Merlo TC, Patinho I, Rios-Mera JD, Contreras-Castillo CJ, Selani MM. Use of sensory science for the development of healthier processed meat products: a critical opinion [Internet]. Current Opinion in Food Science. 2021 ; 40 13–19.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2020.04.012
Artigo de periodico
Modification of NaCl structure as a sodium reduction strategy in meat products: An overview (2021)
Rios-Mera, Juan Dario ; Selani, M. M; Patinho, Iliani ; Saldaña, E; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Meat Science. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CLORETO, SAL (CONDIMENTO), SÓDIO
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ABNT
RIOS-MERA, Juan Dario et al. Modification of NaCl structure as a sodium reduction strategy in meat products: An overview. Meat Science, v. 174, p. 1-8, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108417. Acesso em: 30 abr. 2024.
APA
Rios-Mera, J. D., Selani, M. M., Patinho, I., Saldaña, E., & Contreras-Castillo, C. J. (2021). Modification of NaCl structure as a sodium reduction strategy in meat products: An overview. Meat Science, 174, 1-8. doi:10.1016/j.meatsci.2020.108417
NLM
Rios-Mera JD, Selani MM, Patinho I, Saldaña E, Contreras-Castillo CJ. Modification of NaCl structure as a sodium reduction strategy in meat products: An overview [Internet]. Meat Science. 2021 ; 174 1-8.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108417
Vancouver
Rios-Mera JD, Selani MM, Patinho I, Saldaña E, Contreras-Castillo CJ. Modification of NaCl structure as a sodium reduction strategy in meat products: An overview [Internet]. Meat Science. 2021 ; 174 1-8.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108417
Artigo de periodico
Assessing the relationship between organic farming practices and microbiological characteristics of organic lettuce varieties ( Lactuca sativa L.) grown in Sao Paulo, Brazil (2019)
Maffei, Daniele Fernanda ; Moreira, Débora Andrade; Silva, Marcelo Belchior Rosendo da ; Faria, D. B; Saldaña, E; Ishimura, I; Landgraf, Mariza ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Journal of Applied Microbiology. Unidades: FCF, ESALQ
Subjects: AGRICULTURA ORGÂNICA, ALFACE, SALMONELLA, VARIEDADES VEGETAIS
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ABNT
MAFFEI, Daniele Fernanda et al. Assessing the relationship between organic farming practices and microbiological characteristics of organic lettuce varieties ( Lactuca sativa L.) grown in Sao Paulo, Brazil. Journal of Applied Microbiology, v. 127, p. 237-247, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jam.14281. Acesso em: 30 abr. 2024.
APA
Maffei, D. F., Moreira, D. A., Silva, M. B. R. da, Faria, D. B., Saldaña, E., Ishimura, I., et al. (2019). Assessing the relationship between organic farming practices and microbiological characteristics of organic lettuce varieties ( Lactuca sativa L.) grown in Sao Paulo, Brazil. Journal of Applied Microbiology, 127, 237-247. doi:10.1111/jam.14281
NLM
Maffei DF, Moreira DA, Silva MBR da, Faria DB, Saldaña E, Ishimura I, Landgraf M, Franco BDG de M. Assessing the relationship between organic farming practices and microbiological characteristics of organic lettuce varieties ( Lactuca sativa L.) grown in Sao Paulo, Brazil [Internet]. Journal of Applied Microbiology. 2019 ; 127 237-247.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jam.14281
Vancouver
Maffei DF, Moreira DA, Silva MBR da, Faria DB, Saldaña E, Ishimura I, Landgraf M, Franco BDG de M. Assessing the relationship between organic farming practices and microbiological characteristics of organic lettuce varieties ( Lactuca sativa L.) grown in Sao Paulo, Brazil [Internet]. Journal of Applied Microbiology. 2019 ; 127 237-247.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jam.14281
Artigo de periodico
Biopelículas de Staphylococcus spp. sobre acero inoxidable utilizando leche y brain heart infusion broth como medios de cultivo (2018)
Cruzado-Bravo, M. L. M; Silva, N. C. C; Rodrigues, M. X; Saldaña, E; Contreras-Castillo, Carmen Josefina; Sturion, Gilma Lucazechi
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: BIOFILMES, LEITE, MEIOS DE CULTURA, STAPHYLOCOCCUS
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ABNT
CRUZADO-BRAVO, M. L. M et al. Biopelículas de Staphylococcus spp. sobre acero inoxidable utilizando leche y brain heart infusion broth como medios de cultivo. Scientia Agropecuaria, v. 9, n. 4, p. 485-491, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.04.03. Acesso em: 30 abr. 2024.
APA
Cruzado-Bravo, M. L. M., Silva, N. C. C., Rodrigues, M. X., Saldaña, E., Contreras-Castillo, C. J., & Sturion, G. L. (2018). Biopelículas de Staphylococcus spp. sobre acero inoxidable utilizando leche y brain heart infusion broth como medios de cultivo. Scientia Agropecuaria, 9( 4), 485-491. doi:10.17268/sci.agropecu.2018.04.03
NLM
Cruzado-Bravo MLM, Silva NCC, Rodrigues MX, Saldaña E, Contreras-Castillo CJ, Sturion GL. Biopelículas de Staphylococcus spp. sobre acero inoxidable utilizando leche y brain heart infusion broth como medios de cultivo [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2018 ; 9( 4): 485-491.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.04.03
Vancouver
Cruzado-Bravo MLM, Silva NCC, Rodrigues MX, Saldaña E, Contreras-Castillo CJ, Sturion GL. Biopelículas de Staphylococcus spp. sobre acero inoxidable utilizando leche y brain heart infusion broth como medios de cultivo [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2018 ; 9( 4): 485-491.[citado 2024 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.04.03

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